Les plastiques affectent la sécurité alimentaire mondiale, déclare l'Agence nationale scientifique australienne

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Les microplastiques et les nanoplastiques sont omniprésents dans l'approvisionnement alimentaire et peuvent affecter la sécurité sanitaire des aliments à l'échelle mondiale, selon une nouvelle étude menée par l'Organisation de recherche scientifique et industrielle du Commonwealth (CSIRO), l'agence scientifique nationale australienne.

L'étude est l'une des premières à analyser la littérature académique sur les microplastiques du point de vue de la sécurité alimentaire et des risques pour la sécurité alimentaire, en s'appuyant sur des études antérieures qui suivaient principalement les plastiques dans les poissons. Les résultats montrent que les plastiques et les additifs plastiques sont présents à diverses concentrations dans le poisson, ainsi que dans la viande, le poulet, le riz, l'eau, les plats et boissons à emporter et les produits frais.

Les microplastiques et les nanoplastiques pénètrent dans l'approvisionnement humain par de nombreuses voies, telles que l'ingestion, comme l'ont démontré les études sur les poissons. Cependant, l'une des principales voies passe par la transformation et l'emballage des aliments. Bien que les aliments frais puissent être sans plastique lorsqu'ils sont cueillis ou attrapés, un produit peut contenir des plastiques au moment où il a été manipulé, emballé et atteint les consommateurs, déposés par des machines, des planches à découper, des emballages en plastique et d'autres matériaux en contact avec les aliments. . L'étude souligne la nécessité de comprendre dans quelle mesure le plastique se retrouve dans l'alimentation humaine pour gérer la sécurité sanitaire des aliments.

Une autre voie importante par laquelle les contaminants plastiques pénètrent dans le système agroalimentaire est par les biosolides provenant du traitement des eaux usées. Les biosolides sont un engrais riche pour les terres agricoles, mais ils peuvent contenir des particules de plastique provenant de nombreuses sources, comme le lavage de vêtements synthétiques. Ces particules peuvent s'accumuler dans le sol et modifier la structure du sol au fil du temps, ce qui peut affecter la production agricole, la sécurité alimentaire et la résilience des écosystèmes.

L'étude a également discuté de la façon dont les additifs dans les plastiques peuvent s'infiltrer dans l'environnement, contaminant potentiellement l'approvisionnement alimentaire. Les additifs qui rendent le plastique flexible ou résistant aux rayons UV, par exemple, peuvent inclure des retardateurs de flamme, des métaux lourds, des phtalates, des durcisseurs ou d'autres composés chimiques.

Des recherches sont encore nécessaires pour démontrer les dommages causés à l'homme par la contamination environnementale par les micro- et nanoplastiques. Des recherches supplémentaires sont également nécessaires pour mieux comprendre les effets des plastiques et de leurs additifs sur la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que pour développer de meilleures techniques analytiques pour surveiller, évaluer et établir des niveaux sûrs dans les aliments, l'eau potable et les agroécosystèmes.